Cupcakes natalizi

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Ormai ci siamo, una ventina di giorni ed è Natale!

Finalmente arriva il momento di sperimentare nuove ricette a tema natalizio per realizzare portate succulente e dolci speziati da regalare ai nostri amici. Oggi vi mostro come preparare dei cupcakes natalizi, semplicissimi da realizzare e anche molto gustosi.

Difficoltà:

Tempo:

Costo:

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Cosa serve avere (per circa 15 cupcakes):

• 125g di burro ammorbidito
• 200g di zucchero
• 4 uova
• qualche goccia di estratto di mandorla
• 150g di farina autolievitante
• 175g di mandorle tritate

Per la decorazione:

• 450g di pasta di zucchero bianca
• zucchero a velo q.b
• 55g di pasta di zucchero verde
• 1 cucchiaio di acqua
• 25g di pasta di zucchero rossa
• Stampino agrifoglio

PROCEDIMENTO:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Versare in una ciotola ampia il burro e lo zucchero e sbatterli con le fruste fino ad ottenere un composto soffice.
3. Aggiungete uno alla volta le uova, poi l'estratto di mandorla e continuate a sbattere.
4. Setacciare la farina ed aggiungerla un po' per volta nella ciotola continuando a mescolare. Aggiungere le mandorle tritate e continuate a mescolare.
5. Con un cucchiaio versare il composto nei pirottini per cupcakes ed infornarli per circa 20 minuti.
6. Fare raffreddare i cupcakes una volta cotti e ben dorati.
7. Con il mattarello stendere la pasta di zucchero bianca fino ad uno spessore di 5mm aiutandovi con lo zucchero a velo per non fare attaccare la pasta al mattarello.
8. Con una formina tonda da 7cm di diametro tagliare tanti dischetti quanti cupcakes e disporre poi ciascun tondo di pasta sopra ai dolcetti.
9. Stendere la pasta di zucchero verde fino ad uno spessore di 5mm e con lo stampino andare a ricavare 2 foglie di agrifoglio per ciascun cupcakes. Successivamente spennellare la parte inferiore di ogni fogliolina con dell'acqua e disporre queste su ogni cupcakes (vedi foto).
10. Con la pasta di zucchero rossa andare a formare delle piccole palline da riporre poi successivamente vicino alle foglioline di agrifoglio (vedi foto).

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Questi cupcakes sono perfetti per festeggiare il Natale! Fatemi sapere se avete provato a realizzarli anche voi!