Un barattolo di castagne al rum e miele
Io amo follemente le castagne! Bollite, arrostite, glassate e perfino crude, le castagne rappresentano in tutto e per tutto la mia stagione preferita, l'autunno!
E' passato da poco il periodo in cui si frugava tra le foglie a terra per trovare i ricci colmi di castagne e, se come me, ne avete raccolte talmente tante da doverle anche congelare, questa idea regalo fa al caso vostro.
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Ebbene sì, questa ricettina golosissima vi permetterà di confezionare un bel barattolino delle ultime castagne di stagione
, glassate con un fantastico sciroppo di rum e miele
(solo per intenditori!).
, glassate con un fantastico sciroppo di rum e miele(solo per intenditori!).
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Difficoltà:
Tempo:
Costo:
Cosa serve avere (per 500gr di castagne):
- 500 gr castagne
- 100 ml di rum
- 100 ml di miele
- 150 gr di zucchero
- 150 ml di acqua
- Barattoli ermetici
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PROCEDIMENTO:
- Lavate bene le castagne e incidetele da un lato con un coltello.
- Fate bollire le castagne in acqua bollente per circa 10 min.
- Successivamente scolate e sbucciate le castagne togliendo anche la pellicina interna.
- In un pentolino fate sciogliere lo zucchero nell'acqua e lasciate cuocere fino a quando si formerà un po' di schiuma. Procedete da allora a far scaldare ancora per un paio di minuti.
- Spegnete il fuoco da sotto il pentolino e versateci dentro il miele (amalgamandolo bene con lo sciroppo) e successivamente anche il rum.
- Versate le castagne nei barattoli e ricopritele fino al bordo con lo sciroppo che avete realizzato.
- Chiudete ermeticamente i barattoli e fateli bollire in acqua per circa 15 minuti per ottenere il sottovuoto e permettere la conservazione delle castagne.
- Fate raffreddare i barattoli lasciandoli capovolti.
- Applicate ai barattoli un'etichetta con gli ingredienti.
Prima di consumarli è meglio lasciarli "riposare" per una quindicina di giorni.
Ovviamente queste castagne sono perfette per decorare dolci, accompagnare formaggi, oppure semplicemente da sole a cucchiaiate!
Spero che questa idea regalo golosa vi sia piaciuta, fatemi sapere nei commenti se avete provato a realizzarli!
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